compte-rendu n°4- Commission " restauration" (les fourmis se déchainent)

Cette rencontre avait pour objectif d’organiser le repas coopératif du midi.

Le repas du midi sera froid, et composé de salades, quiches, cakes et de grillages. Pour le dessert, gâteaux, fruits et salades de fruits seront proposés.

Le repas sera sous forme de buffet, dans un grand barnum (250 m²).La buvette sera installée à côté du grand barnum.

Le repas du midi sera offert aux personnes investies sur la journée (environ 200 personnes : une inscription préalable est demandée). Les visiteurs pourront aussi se restaurer sur place, en payant leur repas (ils achèteront un ticket à l’accueil, et se présenteront au buffet avec leur ticket)
Le nombre de visiteurs présents au repas du midi est difficile à chiffrer : nous avons estimer 200 personnes aussi.
Les ateliers cuisine doivent donc préparer des plats pour 400 personnes.

les ateliers cuisine investies dans la préparation du repas du midi sont :
le GPES, le CS kérourien,la MPT valy-Hir,Le phare, le CS escale, la CSF.

Appel à d’autres bénévoles :
La quantité de plats préparés est un peu juste.
A la dernière réunion plénière, un appel a été fait, pour que d’autres bénévoles viennent donner un coup de main, en intégrant les ateliers cuisine déjà existants, ou en constituant un groupe supplémentaire.


Le stockage :

Un camion-frigo sera disponible dès le vendredi soir (le 24 juin). Ainsi, les plats préparés pourront être stockés dans le camion (la camion peut passer directement dans les structure, pour venir chercher les plats le vendredi, en fin de journée)

Le coût :

Le contrat de ville remboursera le coût des denrées.
Le FAIL (fonds d’aide à l’initiative local) permettra de débloquer rapidement l’argent.
Une fiche « animations » a été jointe au compte-rendu de la dernière réunion plénière : c’est dans cette fiche qu’il faut inscrire la demande de remboursement des denrées.
La somme sera versée pour mi-juin.

Le temps du repas :
Le repas du midi se fera dans un grand barnum.
Pendant le repas, des panneaux mettront en valeur les ateliers cuisines, pour présenter ceux qui auront préparer ce repas : les panneaux seront installés dans le barnum, à côté du buffet.
Aussi, ce serait bien que chaque atelier cuisine ait un panneau à présenter.

Chaque atelier cuisine peut confectionner son panneau comme il l’entend. Pour une aide financière, pour créer les panneaux, il faut se reporter à la fiche « décoration des stands », jointes au compte-rendu de la dernière réunion plénière (par exemple : remboursement de développement photos, etc.)

le compte-rendu est disponible ci-dessous en téléchargement :

CR n° 4- commission restauration
Mis à jour : lundi 23 mai 2005

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